ขนมครีมชีส
วัตถุดิบ
1. ครีมชีส 350 กรัม
2. เนยเค็ม 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
5. ไข่แดง 3 ฟอง
6. เจลาติน 3 แผ่น
7. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำครีมชีส Cream Cheese
1. ต้มน้ำกับน้ำตาลจนเดือด
2. ค่อยๆ เทไข่แดงใส่ คอยใช้ตะกร้อคน เพื่อไม่ให้ไข่สุก
3. กรองผ่านกระชอน
4. ใส่แผ่นเจลาตินทีแช่น้ำจนนิ่มแล้ว พักไว้ให้เย็น
5. ตีครีมชีสด้วยความเร็วกลางจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
6. ใส่เนย(อุณหภูมิห้อง)ตีต่อจนเข้ากันดี
7. ใส่น้ำมะนาว ตีต่อจนเข้ากันดี
8. ใส่ส่วนผสมไข่แดงที่เย็นเป็นอุณหภูมิห้องแล้ว
9. ตีต่อจนเป็นครีมเนื้อเนียน
10. ใช้แต่งหน้าหรือใส่ขนมได้เลย หรือถ้าเหลวไปนำแช่ตู้เย็น 30 นาทีจะทำให้ครีมชีสเซตตัวดีขึ้น
2. เนยเค็ม 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
5. ไข่แดง 3 ฟอง
6. เจลาติน 3 แผ่น
7. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำครีมชีส Cream Cheese
1. ต้มน้ำกับน้ำตาลจนเดือด
2. ค่อยๆ เทไข่แดงใส่ คอยใช้ตะกร้อคน เพื่อไม่ให้ไข่สุก
3. กรองผ่านกระชอน
4. ใส่แผ่นเจลาตินทีแช่น้ำจนนิ่มแล้ว พักไว้ให้เย็น
5. ตีครีมชีสด้วยความเร็วกลางจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
6. ใส่เนย(อุณหภูมิห้อง)ตีต่อจนเข้ากันดี
7. ใส่น้ำมะนาว ตีต่อจนเข้ากันดี
8. ใส่ส่วนผสมไข่แดงที่เย็นเป็นอุณหภูมิห้องแล้ว
9. ตีต่อจนเป็นครีมเนื้อเนียน
10. ใช้แต่งหน้าหรือใส่ขนมได้เลย หรือถ้าเหลวไปนำแช่ตู้เย็น 30 นาทีจะทำให้ครีมชีสเซตตัวดีขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น