ช็อกโกดเเลตเครปครีมวนิลา

ช็อกโกดเเลตเครปครีมวนิลา

   

วัตถุดิบ 

เครป

1. นม 300 กรัม
2. ไข่ 6 ฟอง
3. ผงโกโก้ 40 กรัม
4. น้ำตาล 25 กรัม
5.เกลือ 5 กรัม
6. น้ำมันพืช 50 กรัม
7. ผงฟู 5 กรัม
8. แป้งขนมปัง 250 กรัม

วนิลาครีม

1.นม 200 มิลลิลิตร
2.น้ำตาล 40 กรัม
3.กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
4.ไข่ 2 ฟอง
5.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

แต่งจาน

1. ไอซิ่ง
2. สตอเบอร์รี่
3. อัลมอนด์สไลด์อบ

วิธีทำช็อกโกแลตเครปครีมวนิลา Chocolate Crepe with Vanilla Cream

1. ทำวนิลาครีมก่อน ตั้งนม น้ำตาล กลิ่นวนิลาในหม้อให้เดือด แล้วตามด้วยแป้งข้าวโพดกับไข่คนให้เข้ากัน เมื่อนมที่ตั้งเดือดแล้ว ตักใส่ลงไปในแป้งกับไข่ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ลงไปในหม้อ คนไปเรื่อยๆจนนมข้นเป็นครีม ตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น
2. นำนม ไข่ น้ำตาล เกลือ ตีให้เข้ากัน
3. เทผงโกโก้ ผงฟู และแป้งขนมปังรวมกัน แล้วค่อยๆใส่ลงไปในข้อ 1 คนไปเรื่อยๆให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองให้เนื้อเนียน แล้วจึงใส่น้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากัน
4. นำกระทะทาน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อแป้งเครปลงไปกลิ้งให้กลมทั่วกระทะ รอจนแป้งสุก แต่ไม่ต้องสุกมากเพราะแป้งจะกรอบ ปิดไฟ ใส่วนิลาครีมลงไปตรงกลาง วางสตรอเบอร์รี่ พับด้านข้างทั้ง 2 มาประกบกัน ตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยไอซิ่งและอัลมอนด์สไลด์ เสิร์ฟ

ที่มา : http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1418