ชีสเค้กเบอร์รี่

ชีสเค้กเบอร์รี่

  

วัตถุดิบ

1. บิสกิตบด 200 กรัม
2. เนยจืด 50 กรัม
3. ราสเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม 
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง
5. ไวท์ช็อกโกแลต 180 กรัม
6. ครีมชีส 500 กรัม
7. น้ำตาลป่น 200 กรัม
8. มาสคาโปนชีส 250 กรัม
9. ซาวครีม 300 กรัม
10. สีชมพูผสมอาหาร 2-3 หยด
11. สตรอเบอรี่ ราสเบอรี่ และบลูเบอรี่ (ตกแต่ง)
12. น้ำตาลไอซิ่ง (ตกแต่ง)

วิธีทำชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake 

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
2. ละลายไวท์ช็อกโกแลต พักไว้ 
3. ตีครีมชีส ให้กระจายตัวด้วยเครื่องตีเค้ก ค่อยๆใส่น้ำตาลบ่น ตีจนเข้ากัน 
4. ค่อยๆเติมไข่ทีละฟอง ตีให้พอเข้ากัน
5. เติมมาสคาโปนชีส ตีให้เข้ากัน
6. เติมซาวครีม ตีให้เข้ากัน
7. เติมไวท์ช็อกโกแลต ตีให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน พักไว้
8. ปั่นราสเบอรี่ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ และกรองกากออก ผสมลงในส่วนผสมของชีสเค้กส่วนที่ 1 
9. เติมสีผสมอาหารลงไปในส่วนที่ 1 คนให้เข้ากัน
10. เทสลับระหว่างส่วนผสมสีขาวและสีชมพู ลงในพิมพ์ และใช้มีดปลายแหลม ทำลาย
11. อบที่160 องศาเซลเซียส 60 นาทีแล้วนำออกจากเตาอบ พักให้เย็น
12. แช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัว ประมาณ 2 ชม. ตกแต่งด้วยผลไม้ และโรยด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ที่มา : http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2548