บราวนี่ชีสเค้ก
วัตถุดิบ
ส่วนผสมCream Cheese
1. Cream Cheese 300 กรัม
2. Whipping Cream 50 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 60 กรัม
4. แป้งอเนกประสงค์ 10 กรัม
5. ไข่ไก่ (ทั้งฟอง) 2 ฟอง
6. กลิ่นวนิลลา 1 / 2 ช้อนชา
ส่วนผสม Brownie
1. Semi-Sweet Chocolate 200 กรัม
2. เนยเค็ม 100 กรัม
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
5. แป้งอเนกประสงค์ 145 กรัม
6. เกลือป่น 1 หยิบมือ
7. กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำบราวนี่ชีสเค้ก Brownie Cheese Cake
1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. ทาเนยขาวบางๆให้ทั่วถาด หรือปูกระดาษไขรองอบเตรียมไว้
ทำส่วนครีมชีสก่อน
3. นำครีมชีสตีให้มีลักษณะคล้ายครีม ใส่น้ำตาลทราย และไข่ไก่ลงไปคนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่แป้ง และวิปปิ้งครีมลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
วิธีทำส่วนบราวนี่
5. นำ Dark Chocolate และเนย ไปทำละลาย จะใช้ไมโครเวฟ หรือวิธี Double boiler ให้ช็อกโกแลตและเนยละลาย เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
6.ใส่ไข่ น้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวนิลลา ในชามผสม ตีให้เข้ากัน
7. ค่อยๆเทช็อกโกแลตและเนยละลายที่พักไว้ให้เย็นลงไปผสมให้เข้ากัน
6. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงไป คนผสมพอเข้ากัน
7. เทส่วนของบราวนี่ลงในถาดหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ
8. ค่อยๆเทส่วนครีมชีสลงบนส่วนของบราวนี่
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 30 - 40 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์
10. เมื่อสุกนำออกมาจากเตา พักให้เย็นตัวสนิทในถาดหรือพิมพ์ แล้วใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
11. จัดเสิร์ฟ
1. Cream Cheese 300 กรัม
2. Whipping Cream 50 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 60 กรัม
4. แป้งอเนกประสงค์ 10 กรัม
5. ไข่ไก่ (ทั้งฟอง) 2 ฟอง
6. กลิ่นวนิลลา 1 / 2 ช้อนชา
ส่วนผสม Brownie
1. Semi-Sweet Chocolate 200 กรัม
2. เนยเค็ม 100 กรัม
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
5. แป้งอเนกประสงค์ 145 กรัม
6. เกลือป่น 1 หยิบมือ
7. กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำบราวนี่ชีสเค้ก Brownie Cheese Cake
1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. ทาเนยขาวบางๆให้ทั่วถาด หรือปูกระดาษไขรองอบเตรียมไว้
ทำส่วนครีมชีสก่อน
3. นำครีมชีสตีให้มีลักษณะคล้ายครีม ใส่น้ำตาลทราย และไข่ไก่ลงไปคนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่แป้ง และวิปปิ้งครีมลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
วิธีทำส่วนบราวนี่
5. นำ Dark Chocolate และเนย ไปทำละลาย จะใช้ไมโครเวฟ หรือวิธี Double boiler ให้ช็อกโกแลตและเนยละลาย เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
6.ใส่ไข่ น้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวนิลลา ในชามผสม ตีให้เข้ากัน
7. ค่อยๆเทช็อกโกแลตและเนยละลายที่พักไว้ให้เย็นลงไปผสมให้เข้ากัน
6. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงไป คนผสมพอเข้ากัน
7. เทส่วนของบราวนี่ลงในถาดหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ
8. ค่อยๆเทส่วนครีมชีสลงบนส่วนของบราวนี่
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 30 - 40 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์
10. เมื่อสุกนำออกมาจากเตา พักให้เย็นตัวสนิทในถาดหรือพิมพ์ แล้วใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
11. จัดเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น